7日の金曜日はハナサクカフェはじめての夜営業日です。

今回のご提供ビール

道産子SMaSHーー道産子ラガー　ABV4.8　IBU35

SMaSH（スマッシュ）とはSingle Malt and Single Hopの略で、つまりたった1種類のモルトとホップで作られたビールのことです。
極限までシンプルな素材でどのようなビールが作れるか、というアプローチなのです。道産子SMaSHはさらに素材の原産地を限定し、全て北海道産の素材で作られています。
現状、日本で作られるビールの殆どはその原料を輸入品に頼っています。国産原料100%で作ることすら非常に困難なのですが、今回はご縁があり北海道中標津産の麦芽を手に入れることができました。その麦芽に合わせるホップはもちろん上富良野産のホップしかありません。
ラガー酵母で仕込み、白ぶどうを思わせる爽やかな香りと引き締まったクリーンな苦味、モルトの柔らかな甘味がうまく引き出せたのではないかと思います。
このビールは忽布古丹醸造の目指す上富良野産ホップ100%のビール作り、さらにその先にある道産素材100%のビール作りの第一歩となるビールです。

時つ風ーーAmerican Session IPA　ABV4.5　IBU41

 豊かなホップのキャラクターを保持しながら、低アルコールで飲み疲れないセッションIPAというスタイルは、生み出されてから今日まで高い人気を誇っています。
最初の一杯から、中盤の中休み、そして締めの1杯に至るまで、いつ飲んでもピッタリとくる様は正に時つ風（ちょうどよいときに吹く風のこと）の如しです。
時つ風は、シトラス感が爆発する植竹秘伝のホップのコンビネーションに、ふんわりと甘みを感じられるモルトを合わせ、ハイドリンカビリティながら飲みごたえも感じられる仕上がりです。無濾過ながらピカピカになるまで磨いた、宝石のような輝きもこだわりの一つです。

【ハナサクカフェ夜営業時のご注意事項】

• Lサイズを複数のお客さまでシェアするための紙コップなどはお出ししません。シェアする場合はちょっとひとくち。。。って感じでやってください。
• ハナサクカフェは郊外に立地しておりますので、旭山公園入口20：11の旭川駅行バス以降のお時間にお帰りになる際は21:00の営業終了後、お客さま同志乗り合いでサンロク、旭川駅までご移動されるための乗り合いタクシーを手配させていただきます。詳しくはこちらのページ（週末イベント・ビアバー営業にお越しのお客さま））をご確認ください。
• お車でお越しの方は運転代行（自己手配）、駐車場に車を置いて上記乗り合いタクシー等でお帰りください。飲酒運転を予感させるお客さまには決してアルコールは提供致しません。また、ハナサクカフェがザンネンながら、お客さまの飲酒運転を現認した場合は情け容赦なく110番通報致します。