2025年3月 5日 Heison Project

Heison Craft Beer & Parfait 工事開始しました。

Heison Project

　旭山コナールから旭川市市街地方面に約3kmほど戻ると東旭川のまちになります。今は数件の個人商店とスーパーが営業しているだけの商店街ではありますが、昭和の頃までは銭湯や飲食店などが複数営業しており、それなりに賑やかな場所だったようです。

　旭山コナールを運営する有限会社TKDはこの東旭川のまちで現代表のタケダマリコの父「タケダセイイチ」が営んでいた「武田牛乳販売店」にルーツをもちます。その先代が東旭川のまちに残してくれたいくつかの不動産物件を活用して東旭川のまちをちょっこし明るく楽しく人が集う場所にしよう！というのが「旭山コナール」に続く、私たちの地元に徹底的にこだわった第2のドローカル主義プロジェクト「Heison Project」です。

　「Heison」とはすなわち「兵村」で、明治24年に永山エリアに入植した屯田兵が、翌25年に東旭川地区に屯田歩兵第3大隊第3、第4中隊として400戸が入り、この地域を上兵村、下兵村としました。先述したタケダセイイチの祖父「松之助」もまた屯田兵として入植した歴史からプロジェクト名とこのプロジェクトで取り組む予定の一連の店舗名称として「Heison」とさせていただくものとしました。

　プロジェクトの第1弾としていわゆるカフェバー形態のお店「Heison Craft Beer & Parfait 」の開業を目指し、建物のリノベーションに昨日から着手。日中は、ちょっと昭和レトロなメニューとパフェが特徴のランチ&カフェ、夜は北海道各地のクラフトビールが飲めるビアバーとして、5月中旬頃からの営業開始を予定しています。また、同じ建物内に今年秋の開業を目指して「Heison Guest House」を。そして、次年度以降、旧旭湯をリノベーションした「Heison Sauna & Spa」の開業がこのプロジェクトの最終目標です。

屯田兵屋をモチーフに

　今回リノベーションする建物は動物園通りに面した旧ハッピーミートというお肉屋さんが営業していた建物です。前の店子さんが移転されてから、本当はもっと早くに動き出したかったのですが、昨今の資材の高騰や職人さん不足などで調整に難航し、結局空き家になってから1年を経過してしまいました。

　「Heison」というからには建物も屯田兵屋の特徴である「板張り柾葺き」をモチーフに店舗ファサードと内装をと設計、デザインしていただいたのですが、あまりに見積もりが高額となってしまったため、その特徴が一部分でしか再現できないのが非常にザンネンではあるものの、ガラス張りの店舗から夜はあたたかな灯りが路面を照らし、また、季節の良い時期はガラス戸を開放した半外空間の店内で心地よい風を感じながらビールを飲めるお店にしたいと考えています。

地域の人たちが集えるお店に

　Heison Craft Beer & Parfait はカフェバーという括りのお店ではありますが、ワカモノが集うおしゃれカフェ、ビール通が集まるビアバーではありません。私たちがココで見たいのは日曜日の昼下がりに孫と一緒に来店してビールを飲むおじーちゃんとパフェを食べるお孫さん。そして聞きたいのは、そこにご近所の御夫婦が来店され、孫が「あれ、今日は一緒でないのー」って自分と同級生の夫婦の子どもが一緒にいないことを聞いたら、「今日はサッポロの親戚と一緒に動物園連れて行ってもらったから、二人でちょっとだけビール飲みに来たのさー」って喋るそんなドローカルな会話です。もちろん、秋にゲストハウスがOpenしたら、そんな地域のお客さまに観光で来た内地の方や外国人が加わる、そんな光景も見られるかもしれません。開放的で入りやすく、気取らず、フレンドリー、そしてココに暮らす皆さまに愛される、そんなお店になれたらいいなと夢想しています。

　これから「Heison project」の公式WEBサイトが立ち上がるまでの間、旭山コナールの情報ではありませんが、こちらで進捗状況などをお知らせしてまいりたいと思います。私たちが取り組む「旭山コナール」に続く「Heison project」応援していただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願い申し上げます。

オープニングスタッフ募集

　「Heison Craft Beer & Parfait」のオープニングスタッフを募集します。新店舗はクラフトビールバーをメインにランチ、カフェ営業に加え、サンドイッチなどのデリカ販売に加えて、2025年秋には8名まで宿泊できるゲストハウスがOPENする予定です。まずは5月開業予定の飲食部門のスタッフの募集となります。募集する職種は下記の通りです。採用条件などの詳細はおおよそ「旭山コナール」の採用条件を踏襲したものとなりますが、詳細は決定次第あらためてご案内させていただきます。

　5月の連休明けくらいから勤務できる方、まずは求人情報ページの簡単応募フォームにてご連絡ください。どうぞよろしくお願いいたします。